またまたオレオ🤣💓
スタバ近くにないし、言ったらドリンクとか買っちゃって高くつくと思ったので、どうしても食べたいオレオシフォンケーキを作ることに✌️
この日は、次女がグズっててバタバタ作ったから、完成の写真以外、他に写真が全くないんです💦ごめんなさい。
本当にふわんふわん!全卵使い切りのシフォンケーキです。
油分はヘルシーに太白ごま油を使用しました。サラダ油に代用可です。
●下準備
・オーブン180℃予熱開始
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
・卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は使う時まで冷蔵庫で冷やしておく
●材料
●道具
・シフォンケーキ型
・ゴムベラ
・ボウル
・泡立て器
・スケール
●作り方
卵黄に砂糖の半量を入れよく混ぜる。滑らかなマヨネーズくらい。
牛乳、油の順に加えその都度よく混ぜる。
♪の粉を再度ふるい入れ混ぜる。
ホットケーキの生地くらいになったらひとまず置いておく。
メレンゲを作ります。
卵白に残りの砂糖と塩ひとつまみを入れハンドミキサーの高速で泡立てる。しっかりとしたメレンゲになったら低速にして１分、キメを整える。艶が出たらok。
作った生地にメレンゲの1/3を入れ、泡立て器でよく混ぜる。この泡は死んでしまってokなのでよく混ぜてなじませる。
残りのメレンゲを２回に分けて加える。
泡をつぶさないようゴムベラを底から返すように。ふんわり均一になったらok。混ぜすぎないこと。
型に入れてトントンと数回落として気泡抜きをしたら、箸で２周ほどぐるぐる。（大きな気泡が無くなる）
さらにゴムベラで生地を縁にすりつける。（膨らみ方が綺麗になります。）
オーブンを170°に下げて、30~35分焼く。
焼き上がったら、瓶やマグカップなどを使って逆さまにして冷ます。
次にクリームを作ります。
クッキー部分とクリーム部分にわけます。
オレオ2つ分のクッキーを、ジップロックに入れ、綿棒で細かく砕きます。
残りのオレオは粗く砕いておく。
生クリームを作ります。
生クリーム20ｇにグラニュー糖20ｇを入れて、ホイッパーで９分立てになるまで泡立てます。
細かく砕いたオレオを加え、ヘラでざっくり混ぜます。
オレオホイップをシフォンケーキに塗り塗り。
粗く砕いたオレオを上面にトッピング。
カットしたらスタバ風オレオシフォンケーキの完成〜😋
これまぢで美味しいです！オレオって最強だなと実感。笑
